12+
推荐水果
30+
推荐蔬菜
15+
优质蛋白
8种
推荐运动
10
章节内容
🍎 一、水果详细指南
💡 水果摄入原则
每日水果摄入量控制在200-350g，分2-3次食用。避免空腹大量食用酸性水果。优选低糖、富含膳食纤维的水果。
✅ 强烈推荐的水果
🍎 苹果（首选）
🍐 梨（清热利胆）
🍌 香蕉（适量）
🥝 猕猴桃
🍇 葡萄（去皮）
🍑 桃子
🍈 哈密瓜
🫐 蓝莓
🍒 樱桃（适量）
🥭 木瓜
🍉 西瓜（少量）
🫒 火龙果
🌟 特别推荐
- 苹果 - 富含果胶，帮助软化结石，促进胆汁排泄 最佳选择
- 梨 - 清热润肺，利胆消炎，生吃或煮水均可
- 猕猴桃 - 维C丰富，抗氧化，但胃酸多者少吃
- 木瓜 - 助消化，含木瓜酵素，对胆囊友好
- 蓝莓 - 抗氧化能力强，保护肝胆细胞
⚠️ 需要注意的水果（您喜欢的水果）
🍊 橘子
- 酸性较强，空腹食用刺激胆囊
- 建议：饭后1小时食用
- 每次不超过2个中等大小
- 避免与牛奶同食
- 急性发作期禁食 注意
🍊 橙子
- 比橘子温和，可适量食用
- 富含维C，有一定利胆作用
- 建议：每日1个为宜
- 鲜榨橙汁加水稀释后饮用
- 避免空腹饮用纯橙汁
🥭 芒果
- 糖分较高，需控制摄入量
- 每次食用不超过100g
- 过敏体质者慎食
- 不宜与大蒜同食
- 熟透的芒果更易消化 提示
🎋 甘蔗
- 糖分极高，需严格控制
- 建议：每周不超过2-3次
- 每次最多2-3小节
- 甘蔗汁更需稀释饮用
- 糖尿病合并者禁食 禁忌
❌ 应避免的水果
🍋 柠檬（纯食）
🫒 青梅（过酸）
🍈 柚子（寒凉）
🥥 椰子（高脂）
🌰 榴莲（高脂高糖）
🥑 牛油果（高脂）
🍇 山竹（寒凉）
🍊 金桔（过酸）
🚫 禁忌原因说明
- 榴莲 - 脂肪含量高达5%，热量极高，加重胆囊负担
- 牛油果 - 脂肪含量15%以上，虽是"好脂肪"但仍需限制
- 椰子/椰奶 - 含大量饱和脂肪，刺激胆囊收缩
- 柚子 - 性寒，与多种药物有相互作用
- 过酸水果 - 刺激胃酸分泌，反射性引起胆囊收缩
🥦 二、蔬菜详细指南
💡 蔬菜摄入原则
每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占一半以上。烹饪方式以蒸、煮、焯为主，少油少盐。
🥬 叶菜类（强烈推荐）
- 菠菜 - 富含叶绿素，促进胆汁分泌 首选
- 油菜 - 清热解毒，利胆消食
- 生菜 - 清淡易消化
- 芹菜 - 高纤维，降脂利胆
- 空心菜 - 清热利湿
- 茼蒿 - 开胃消食
- 小白菜 - 温和不刺激
- 莴笋叶 - 促进消化
🥕 根茎类（推荐）
- 胡萝卜 - β胡萝卜素，保护胆囊黏膜 推荐
- 白萝卜 - 消食化积（熟食为宜）
- 山药 - 健脾养胃，温和滋补
- 莲藕 - 清热凉血，熟食养胃
- 土豆 - 蒸煮食用，避免油炸
- 红薯 - 高纤维，控制量（易胀气）
- 芋头 - 易消化，适量食用
🥒 瓜果类（推荐）
- 黄瓜 - 清热利水，生熟皆宜 首选
- 冬瓜 - 利尿消肿，清热解毒
- 丝瓜 - 通络利胆
- 南瓜 - 护胃养胆，蒸食最佳
- 苦瓜 - 清热解毒（适量，性寒）
- 西葫芦 - 清淡易消化
- 佛手瓜 - 利尿清热
🍄 菌菇类（特别推荐）
- 黑木耳 - 活血化瘀，有助排石 利胆
- 香菇 - 增强免疫，低脂高纤
- 金针菇 - 促进肠道蠕动
- 平菇 - 蛋白丰富，易消化
- 杏鲍菇 - 口感好，营养全
- 银耳 - 滋阴润肺，熬汤佳
⚠️ 需限制的蔬菜
🧅 刺激性蔬菜
- 洋葱 - 生食刺激，熟食少量可
- 大蒜 - 生蒜禁食，熟蒜限量
- 韭菜 - 辛辣刺激，少食
- 辣椒 - 严格限制 禁忌
- 生姜 - 烹饪调味可，不宜多
💨 易产气蔬菜
- 卷心菜 - 易胀气，少量熟食
- 花椰菜 - 蒸熟食用，控制量
- 西兰花 - 虽营养好但易胀气
- 豆芽 - 适量，充分烹熟
- 毛豆 - 高蛋白但易胀气
🚫 应避免的蔬菜
- 腌制蔬菜 - 高盐，含亚硝酸盐
- 酸菜 - 过酸刺激
- 泡菜 - 高盐高酸
- 咸菜 - 加重肝胆负担
- 油炸蔬菜 - 油炸茄子等
🍖 三、肉类及蛋白质指南
💡 蛋白质摄入原则
每日蛋白质摄入50-75g，优先选择优质低脂蛋白。烹饪去除可见脂肪和皮，以清蒸、水煮为主。
🐟 鱼类（强烈推荐）
- 鲈鱼 - 低脂高蛋白，清蒸最佳 首选
- 鳕鱼 - 蛋白优质，易消化
- 草鱼 - 价廉物美，营养好
- 鲫鱼 - 健脾利湿，炖汤佳
- 黄花鱼 - 鲜美营养
- 龙利鱼 - 几乎无刺，方便
- 鳜鱼 - 肉质细嫩
- 黑鱼 - 补虚养身
🐔 禽类（推荐）
- 鸡胸肉 - 高蛋白低脂，去皮食用 推荐
- 鸡腿肉 - 去皮，适量
- 火鸡肉 - 脂肪最低
- 鸽子肉 - 滋补，炖汤好
- 鹌鹑 - 低脂高蛋白
- ⚠️ 必须去皮食用
- ⚠️ 避免油炸烹饪
🐄 畜肉（限量）
- 瘦牛肉 - 每周2-3次，每次50g
- 瘦猪肉 - 里脊为佳，去脂
- 瘦羊肉 - 冬季适量，性温
- 兔肉 - 高蛋白低脂
- ⚠️ 必须选择纯瘦肉
- ⚠️ 每次摄入不超过50-75g
- ⚠️ 水煮或清炖
🥚 蛋类与豆制品
- 蛋清 - 优质蛋白，不限量 推荐
- 蛋黄 - 每周不超过2个 限量
- 豆腐 - 植物蛋白，推荐
- 豆浆 - 无糖/低糖
- 豆干 - 适量
- 腐竹 - 油炸类限量
🚫 严格禁忌的肉类
❌ 高脂肪肉类
- 五花肉 - 脂肪含量超30%
- 肥牛/肥羊 - 脂肪过高
- 猪蹄 - 胶原蛋白=脂肪
- 排骨 - 脂肪含量高
- 鸡皮/鸭皮 - 纯脂肪层
- 肥肠 - 高脂高胆固醇
❌ 高胆固醇食物
- 猪肝 - 胆固醇极高
- 猪腰 - 内脏类禁食
- 猪脑 - 胆固醇最高
- 鸡肝/鸭肝 - 同上
- 鹅肝 - 高脂高胆固醇
- 动物血 - 限量食用
❌ 海鲜类（部分）
- 蟹黄/蟹膏 - 胆固醇极高
- 鱼子 - 高胆固醇
- 虾籽 - 同上
- 鱿鱼 - 胆固醇较高
- 墨鱼 - 同上
- 贝类 - 蛤蜊、扇贝等限量
❌ 加工肉类
- 香肠/腊肠 - 高脂高盐
- 培根 - 脂肪含量高
- 火腿 - 加工肉制品
- 腊肉 - 高盐高脂
- 肉松 - 添加剂多
- 午餐肉 - 高脂高钠
🍪 四、零食详细指南
⚠️ 零食总体原则
- 零食≠必需品，能不吃尽量不吃
- 如需食用，选择健康零食，控制在每日总热量的10%以内
- 避免在饭前或睡前食用零食
- 阅读营养标签，关注脂肪和糖含量
✅ 可以吃的零食
- 原味坚果 - 核桃、杏仁，每日10-15g 适量
- 无糖酸奶 - 益生菌，助消化
- 新鲜水果 - 替代甜食
- 全麦饼干 - 无糖或低糖款
- 红枣 - 每日3-5颗
- 葡萄干 - 少量，约10颗
- 海苔 - 低脂款，少量
- 苏打饼干 - 无糖款
- 山楂片 - 助消化，2-3片
- 黑芝麻糊 - 无糖款
⚠️ 需限量的零食
- 黑巧克力 - 可可≥70%，每周1-2次
- 蜂蜜 - 每日不超过20g
- 果干 - 无添加糖款，少量
- 米饼 - 原味，2-3片
- 燕麦棒 - 看配料，选低糖
- 豆干/素肉 - 非油炸款
- 奶酪 - 低脂款，偶尔
❌ 绝对禁忌的零食
- 薯片/虾片 - 油炸高脂 禁
- 膨化食品 - 旺仔小馒头等
- 油炸坚果 - 琥珀核桃等
- 蛋黄派/巧克力派 - 高糖高脂
- 奶油蛋糕 - 反式脂肪
- 冰淇淋 - 高脂高糖
- 奶茶 - 高糖高脂
- 辣条 - 高油高盐高辣
- 肉脯/肉干 - 高盐高糖
- 月饼 - 高油高糖
- 油炸花生 - 高脂
❌ 常见危险零食详解
- 奶油曲奇 - 含大量黄油
- 蛋挞 - 酥皮=反式脂肪
- 甜甜圈 - 油炸+高糖
- 泡芙 - 奶油馅高脂
- 提拉米苏 - 奶酪+奶油
- 芝士蛋糕 - 高脂高热量
- 千层酥 - 层层黄油
- 蛋黄酥 - 高油高糖
🥤 五、饮品详细指南
✅ 推荐饮品
- 温开水 - 最佳选择，每日1500-2000ml 首选
- 玉米须茶 - 利胆排石，推荐
- 蒲公英茶 - 清热利胆
- 菊花茶 - 清肝明目
- 大麦茶 - 助消化，解腻
- 山楂水 - 消食化积
- 淡绿茶 - 抗氧化（饭后）
- 柠檬水 - 稀释后，少量
- 无糖豆浆 - 植物蛋白
⚠️ 需限量的饮品
- 鲜榨果汁 - 加水稀释，每日≤200ml
- 淡咖啡 - 每日1杯，饭后饮用
- 低脂牛奶 - 每日≤250ml
- 酸奶 - 低糖款，100-150ml
- 椰子水 - 偶尔，不是椰奶
- 蜂蜜水 - 淡蜂蜜水，偶尔
❌ 禁忌饮品
- 酒精 - 绝对禁止，包括啤酒 严禁
- 碳酸饮料 - 可乐、雪碧等
- 奶茶 - 高糖高脂
- 全脂牛奶 - 脂肪过高
- 椰奶 - 高饱和脂肪
- 浓茶 - 刺激胆囊
- 浓咖啡 - 空腹禁饮
- 能量饮料 - 红牛等
- 含糖饮料 - 果粒橙等
👨🍳 六、烹饪方式指南
✅ 推荐烹饪方式
- 🍲 清蒸 - 保留营养，最推荐
- 🥣 水煮 - 低脂健康
- 🍵 炖煮 - 食材软烂易消化
- 🥗 凉拌 - 少油，新鲜
- 🫕 白灼 - 保持原味
- 🍳 少油快炒 - 控油量
⚠️ 需注意的方式
- 🥘 焖烧 - 少油为宜
- 🍖 烤制 - 偶尔，无油烤
- 🥡 微波 - 可以，注意容器
- 🫕 火锅 - 清汤锅底
❌ 禁忌烹饪方式
- 🍟 油炸 - 绝对禁止
- 🥘 油煎 - 高油高温
- 🍳 红烧 - 重油重糖
- 🥓 煎炸 - 同油炸
- 🍖 烧烤 - 重油烟熏
- 🫕 麻辣烫 - 重油重辣
| 烹饪用油 | 推荐程度 | 说明 |
|---|---|---|
| 🫒 橄榄油 | 推荐 | 每日不超过25ml，适合凉拌和低温烹饪 |
| 🌻 亚麻籽油 | 推荐 | 富含ω-3，只能凉拌，不可加热 |
| 🥜 花生油 | 限量 | 少量，不宜高温 |
| 🌾 玉米油 | 限量 | 可用，控制量 |
| 🐷 猪油 | 禁忌 | 动物油脂，严格禁止 |
| 🧈 黄油 | 禁忌 | 高饱和脂肪，严格禁止 |
🏃 七、运动详细指南
💡 运动总体原则
每周至少150分钟中等强度有氧运动，分散在3-5天进行。运动应在饭后1-2小时进行，避免空腹或饱腹运动。循序渐进，不可突然剧烈运动。
✅ 强烈推荐的运动
🚶
快走
每日30-45分钟
最安全有效
最安全有效
🏊
游泳
每周2-3次
全身有氧运动
全身有氧运动
🚴
骑自行车
每次30-40分钟
膝关节友好
膝关节友好
🧘
瑜伽
每周3次
放松身心
放松身心
🥋
太极拳
每日20-30分钟
调理气血
调理气血
🏸
羽毛球
中等强度
全身协调
全身协调
🎾
乒乓球
娱乐性强
适度运动
适度运动
💃
广场舞
社交+运动
心情愉悦
心情愉悦
⚠️ 需注意的运动
🏃
慢跑
避免空腹
控制强度
控制强度
🧗
登山
量力而行
带好补给
带好补给
🎿
滑雪
注意安全
避免外伤
避免外伤
⛳
高尔夫
扭转动作
适度为宜
适度为宜
❌ 应避免的运动
🏋️
剧烈举重
增加腹压
可能诱发疼痛
可能诱发疼痛
🤸
剧烈仰卧起坐
腹部压力大
刺激胆囊
刺激胆囊
🏃♂️
快速冲刺跑
剧烈运动
身体震动大
身体震动大
🥊
搏击/拳击
腹部受击风险
强度过高
强度过高
🤾
激烈球类
碰撞风险
强度难控制
强度难控制
🏄
极限运动
风险过高
强度极大
强度极大
⚠️ 运动注意事项
- 时间选择：饭后1-2小时，避免空腹或刚吃完饭
- 强度控制：心率保持在（220-年龄）×60%-70%
- 循序渐进：从低强度开始，逐步增加
- 急性期禁止：胆绞痛发作期绝对卧床休息
- 补充水分：运动前中后适量饮水
- 避免久坐：每小时起身活动5-10分钟
🌙 八、生活方式详细指南
⚖️
体重管理
- BMI保持在18.5-24之间
- 超重者每月减2-3kg为宜
- ⚠️ 禁止快速减肥（增加结石风险）
- 禁止节食减肥
- 定期监测体重变化
😴
睡眠管理
- 每晚保证7-8小时睡眠
- 晚上11点前入睡（养肝胆）
- 避免熬夜，影响胆汁分泌
- 午休不超过30分钟
- 睡前3小时不进食
🧘♀️
体位建议
- 避免长时间久坐（每小时起身）
- 餐后不要立即躺下
- 睡眠可适当右侧卧位
- 避免紧身衣物压迫腹部
- 保持良好坐姿
😊
情绪管理
- 保持心情舒畅，避免郁闷
- 学会释放压力
- 避免长期焦虑、抑郁
- 培养兴趣爱好
- 中医：肝胆相照，情志影响胆
🚭
戒烟限酒
- 酒精绝对禁止（包括啤酒）
- 建议戒烟或减少吸烟
- 避免二手烟环境
- 烟酒均影响胆囊功能
🔬
定期检查
- 每6个月腹部B超检查
- 定期检测肝功能
- 监测血脂水平
- 有症状及时复诊
- 记录疼痛发作情况
✅ 推荐的生活习惯
- 规律作息，早睡早起
- 每日定时排便
- 保持适度运动
- 饭后散步15-30分钟
- 保持乐观心态
- 定期体检随访
- 学习疾病知识
- 按时按量用药
❌ 禁忌的生活习惯
- 不吃早餐（严重错误）
- 暴饮暴食
- 经常熬夜
- 长期久坐不动
- 过度劳累
- 情绪大起大落
- 自行停药或换药
- 忽视症状不就医
📋 九、一日食谱示例
🌟 标准日食谱参考
🌅 早餐
7:00-8:00 燕麦粥（30g燕麦）+ 水煮蛋清2个 + 苹果半个
或：小米粥 + 全麦馒头半个 + 凉拌黄瓜
7:00-8:00 燕麦粥（30g燕麦）+ 水煮蛋清2个 + 苹果半个
或：小米粥 + 全麦馒头半个 + 凉拌黄瓜
🍎 加餐
10:00 低脂酸奶100ml 或 猕猴桃1个
可选：核桃2颗 + 温开水
10:00 低脂酸奶100ml 或 猕猴桃1个
可选：核桃2颗 + 温开水
☀️ 午餐
12:00-13:00 糙米饭100g + 清蒸鲈鱼100g + 蒜蓉西兰花 + 紫菜蛋花汤
或：杂粮饭 + 白灼虾 + 炒时蔬 + 冬瓜汤
12:00-13:00 糙米饭100g + 清蒸鲈鱼100g + 蒜蓉西兰花 + 紫菜蛋花汤
或：杂粮饭 + 白灼虾 + 炒时蔬 + 冬瓜汤
🍌 加餐
15:00 香蕉半根 + 杏仁5颗
可选：梨1个 或 山楂水一杯
15:00 香蕉半根 + 杏仁5颗
可选：梨1个 或 山楂水一杯
🌙 晚餐
18:00-19:00 小米粥 + 豆腐炖白菜 + 凉拌木耳
或：面条（少油）+ 清炒丝瓜 + 香菇青菜
18:00-19:00 小米粥 + 豆腐炖白菜 + 凉拌木耳
或：面条（少油）+ 清炒丝瓜 + 香菇青菜
4-5
每日餐次
7分饱
每餐饱腹度
1500-2000
每日饮水(ml)
<25
每日用油(ml)
<6
每日盐(g)
🚨 十、紧急情况处理
🚨 急性发作期处理
- • 立即禁食 - 不要进食任何食物和饮料
- • 体位 - 右侧卧位，屈膝，减轻疼痛
- • 保暖 - 腹部保暖，但不要热敷
- • 及时就医 - 持续疼痛超过30分钟立即就医
- • 不要自行用药 - 避免掩盖病情
⚠️ 以下情况需立即就医
- 剧烈腹痛持续不缓解
- 发热（体温>38°C）
- 黄疸（皮肤/眼白发黄）
- 恶心呕吐剧烈
- 大便颜色变浅/尿色变深
- 腹部压痛明显
💊 药物注意事项
- 避免自行服用含雌激素药物
- 某些降脂药可能影响胆汁成分，需咨询医生
- 止痛药只能临时缓解，不能根治
- 中药需在医生指导下服用
- 不要轻信"排石偏方"